Hay ciertos alimentos de los que el cuerpo no puede protegerse, por lo que genera virus, bacterias o toxinas, la causa de esto es que el cuerpo produzca una sustancia llamada anticuerpos contra inmunoglobulina para ciertos alimentos. En los niños es muy frecuentes con estos alimentos:

• Huevos
• Leche
• Maní
• Mariscos (camarón, cangrejo, langosta)
• Soya (soja)
• Nueces
• Trigo

Se trata de una alergia muy común que comienza en la infancia, aunque sobre los 5 años suelen superarla. Una vez que crecen las alergias que permanecen que mayores y adultos, son:

• Pescado
• Maní
• Mariscos
• Nueces
• Productos del maíz
• Leche de vaca y productos lácteos
• Trigo y otros granos que contienen gluten

Además de a estos alimentos, también se producen con ciertos tipos de conservantes, colorantes, incluso a algunas frutas y verduras, ya que estos alimentos contienen unas sustancias similares a las del polen.